1er Aniversario de Cook me tender, SORTEO y celebrándolo con un Red Velvet Cake

Y un año después, todas las mañanas, el mismo ritual: Té, ordenador y sonreir, porque sigo admirando y emocionándome con todos esos blogs que conozco y los que voy descubriendo y que fué parte del motivo por el que yo empezara este proyecto.

Pero ahora sonrío y me emociono más porque todos los días me encuentro comentarios aquí, en facebook (link), twitter (link) o en el mail... comentando algo de mis recetas, de mis fotos, elogiando, animando, opinando.... y se agradece mucho!! Palabras que vienen de personas con blogs, pero muchas otras de personas que sin blog comparten conmigo su ilusión, curiosidad y su pasión por la gastronomía y también fotografía. Así que
                                             ¡MUCHAS GRACIAS A TODOS!
Y ahora yo ya pertenezco a ese mundo de la blogosfera y de la comunidad de los blogs de cocina y estoy feliz por eso, pero también porque he hecho muchísimos amigos nuevos!!


Así que para agradeceros todo lo que habéis hecho por mi y este blog quiero hacer un SORTEO con una FOTO que le tengo muchísimo cariño! La hice para ilustrar una receta para este blog, si queréis ver la receta podéis acceder desde aquí.
Es una foto de una planta de albahaca, la que veis enmarcada arriba, y por cierto no sé vosotros pero ¡Yo estoy enganchada a su olor y su sabor! ^.^ 
Y la manera de participar es haciendo un comentario aquí en el blog, y para los que no tenéis blog y queréis participar escribir al finalizar del comentario vuestro mail y dentro de una semana anunciaré el ganador!


Para mi es muy importante regalar una fotografía, sobre todo una fotografía que hice con mucho cariño y ¡Me muero por saber a quien le tocará!!!!


¡Y ahora os dejo con la receta!

RED VELVET CAKE (Entre 8-12 raciones)
2 huevos
80 gr de cacao en polvo
2 botellitas de colorante rojo (28,35gr cad/una)
260 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 vaso de aceite (vaso de los de nocilla, je)
200 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vinagre blanco
250 ml de buttermilk*
-Frosting:
320 gr. de queso cremoso 
240 gr. de mantequilla
400 gr. a azúcar glass
1 cucharadita de vainilla
*Para hacer el buttermilk mezclamos 240 ml de leche entera y 1 cucharada sopera de vinagre blanco.


1- En un bol grande batimos los huevos (tienen que estar a temperatura ambiente)
2- Le añadimos el aceite, mezclamos
3- Tamizamos la harina y junto a la sal y el bicarbonato se lo agregamos a la anterior mezcla
4- Añadimos ahora el buttermilk
5- Agregamos la cucharadita de vinagre y la de vainilla
6- Añadimos el colorante y el cacao en polvo
7- Por último el azúcar y mezclamos todo muy bien
8- Precalentamos el horno con los dos fuegos encendidos a 180 grados 1/4 de hora antes de      introducirlo
9- Engrasamos con mantequilla un molde redondo y si es desmontable mejor
10- Lo tuve 50 min aprox. a 170 grados pero os explicaré como lo horneé. Cuando llevaba 20 min. le puse papel de aluminio para proteger el top y que no se quemara, pero los últimos 10 min de horneo se lo volví a quitar.
11- Dejar enfriar y sobre todo esperar a desmoldar!!
12- Preparar el frosting mezclando el queso y la mantequilla que tiene que estar muy blanda, pero yo como una vez me íba a dejar el brazo intentando mezclar el queso con la mantequilla, esta vez hice trampa y deshice un poco la mantequilla en el fuego. 
A  la mezcla anterior le añadimos el azúcar y la vainilla y mezclamos bién.
13- Por último desmoldamos con cuidado, lo abrimos por la mitad, rellenamos el interior con el frosting y despues por todo el exterior del cake.
14- Lo introducimos en la nevera para que se solidifique el frosting y recordar que tenéis que sacarlo de la nevera 1/2 antes de comerlo.


Es para súper golosos y está más rico al día siguiente ^.^